Coenobium

Il Coenobium è un vino bianco prodotto con metodi tradizionali, dalle vigne coltivate su terreno roccioso magmatico.
I vigneti del Monastero sorgono infatti nel paese medioevale di Vitorchiano dove abbonda il “peperino” che è la pietra grigia di origine vulcanica tipica del luogo.
È un vino caratterizzato da semplicità, freschezza, agilità di beva, con note aromatiche di erbe di campo e frutta matura.
Colore: giallo paglierino
Profumo: delicato e minerale con richiami rustici di erbe di campo e frutta matura
Gusto: fresco, floreale, sapido